无需消化蒸馏,4分钟测定蛋白质含量

2005-01-13

elementar Rapid N 氮/蛋白质分析仪,国际新兴标准DUMAS(杜马法)
仪器工作原理
样品由自动进样器自动导入燃烧炉,通过特制的陶瓷氧气喷射枪,将氧气直接送到样品表面,使样品局部形成高氧浓度状态,在1150℃的高温下,确保样品完全氧化分解。将燃烧后的混合气体导入还原炉,我们使用钨代替经典方法中的铜(技术),使还原能力提高3—4倍,在这里,氮的各种氧化物被还原成N2。已还原的N2随后进入热导检测器(TCD)被定量检测。
整个分析过程通常在4—6分钟!

Rapid N—适用于各种谷物和谷物制品、牛奶和牛奶、玉米粉、肉类、香肠、混合饲料、婴儿食品、加工食品、啤酒、麦芽汁和酿造麦芽等蛋白质的测定,以及制药生物类淀粉和乳糖中低N含量的分析。
★每次样品分析仅4-6分钟
★无需酸消化、避免催化剂对人体的毒害
★100%回收率
★缩短工作时间、减少化学废弃物污染和实验室空间占用

DUMAS——杜马法背景介绍
杜马法化学反应式:Sample ——> NXOY (1150℃高温氧化)
NXOY ——> N2 (由铜还原而成)
N2 ——> TCD
早在1831的时候,伟大的有机化学家Dumas.J.B就完成了运用燃烧法(后人称为杜马法)对蛋白质含量的进行测定,整整比Kjeldahl.J.T的凯氏法早了50年(凯氏法1883年创立)。由于对分析装置的高精要求,杜马法在当时落后的技术条件下难以广泛推广。
随着仪器分析手段的出现,使这一切成为可能。我们的Heraeuszui早将Dumas的经典分析装置,设计并研制成现代化的全自动的分析仪器。
如今,杜马法以其快速性、性、环保性,越来越得到世人的瞩目,AOAC、DIN、ISO、ICC、LUFA等已将Dumas Combustion列为标准方法。
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